MOLINO REAL 2014

€ 37,66

Vino blanco dulce de Málaga del pueblo de Cómpeta en la Axarquia malagueña. De los parajes de Monte Zorra, Loma de Archez, El Cigarrón, Jurcos y Arroyo de la Mina.

100% uva moscatel, los viñedos son espectaculares, situados a unos 550 metros de altitud en pronunciadas pendientes y orientados al sur y este donde no se puede meter ni un burro.

Los suelos son someros, pedregosos, calizos y de textura fina, de fertilidad baja y poca capacidad de retención de agua.

Para elaborar este vino se ha aprovechado la tradición de las paseras, donde se dejaban las uvas solearse nada más ser recogidas. Entre 10 y 15 días se dan ña vuelta a los racimos y se eliminan los de peor aspecto. Más tarde se utilizan capachas para prensar el vino en prensas verticales.