Matallana Ribera del Duero

MATALLANA 2011

 71,00

Vino tinto de Ribera de Ribera de Duero de distinto sviñedos de Sotillos, Roa, Fuentecen, Fuentemolinos, Pardilla y Fuentelisendo, de los parajes de Los Almendros, El Castaño, El Bosque, El Pedrero, Los Guijarros, La Guiruela, Los Apriscales, Carrahoyales El Rebollar y Los Mochos.

De variedad de uva Tinto Fino, da lugar a un vino con un tanino carnoso y rica estructura que pretende explicar lo duro de sus condiciones climáticas y el milagro de los cultivos que transforman lo extremo en complejo.

La vendimia es 100% manual en cajas con selecciónen campo y la fermentación se realiza con levaduras indígenas y tinas de madera de roble de 3000 kg.

El envejecimiento dura entre 15 y 18 meses en 100% barrias nuevas de roble.

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